文章插图
1、原料：羊肉500克 ， 生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克 。
2、当归 ， 生姜用清水洗净 ， 切成大片；
3、羊肉去骨 ， 剔去筋膜 ， 入沸水氽去血水 ， 捞出晾凉 ， 切成5厘米长、2厘米宽、
4、1厘米厚的条；
【怎么做大锅羊肉 北方大锅羊肉怎么做】5、砂锅中掺入清水适量 ， 将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内 ， 旺火烧沸后 ，
6、打去浮沫 ， 改用文火炖1小时 ， 羊肉熟透即成 。
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