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1、可以的，香菜在地里都可以过冬天的，就算是雪下到上面也冻不坏的 。
2、越冬香菜播种时期因地区气候差异而不同 。播后生长期长达5-7个月，华北地区播种在9月上旬至l0月下旬，东北地区播种在8月中旬至9月上旬，河南在10月底播种 。
【香菜能过冬吗 你要种植吗】3、出苗后 ， 按株距3厘米左右间苗，越冬前一般不浇水，促使深扎根 ， 当有5-6片叶时浇1次水 。封冻前，部分地区设立防风障或地面覆盖，使之安全越冬，提早收获 。在夜间土壤结冻、白天隔化时立即灌封冻水 ， 顺水施三元复合肥或二铵10-15千克，灌后在畦面上覆盖干草等防寒越冬物 。
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