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【如何做油炸豆腐 如何制作油炸豆腐块】1、材料：豆腐一小块 ， 食用油少许 ， 盐少许 。
2、买回来的鲜豆腐先用凉水冲一下 ， 放入碗中加半小勺盐泡半个小时 ， （盐泡一下能使豆腐更筋道 ， 不容易散开） 。
3、豆腐泡好之后 ， 取出控干水分 ， 开始切 ， 均匀的切成大约3厘米左右的长条 ， 再放在盘中控一控水分 。
4、锅里加入少量食用油加热 ， 油热到7分热时就可以炸了 ， 将豆腐全部放入油锅中 ， 等豆腐一面都呈金黄色时就全部翻面 ， 再炸另一面 ， 两面都呈金黄色时就炸好了 ， 捞出控油 。
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