文章插图
1、用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结 。当煮至表面有热气时即可关火 。
2、微波炉加热 。新鲜盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层 。
3、热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可 。
【如何热牛奶 牛奶加热的正确方法】4、温馨提示：牛奶加热后表面水分蒸发引起蛋白质浓缩凝固，而周边的脂肪及乳糖包围蛋白质，会形成一层膜，有人叫做“奶皮”，奶皮随着加热时间延长和温度升高变厚 。专家提醒，奶皮含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质，最好不要抛弃 。如想避免奶皮形成，牛奶加热后需不停搅拌 。
推荐阅读
- 烧鸡公如何做嫩 烧鸡公嫩的做法
- 如何做山楂罐头 做山楂罐头方法
- 瘦肉如何做会软嫩 瘦肉如何做软嫩的方法
- 如何做酸木瓜片干 酸木瓜片干功效与作用介绍
- 面包机如何做桔子酱 面包机做金桔酱做法介绍
- 酸豆角如何做不咸 如何制作酸豆角
- 茉莉花松土方法 茉莉花如何松土
- 香辣油焖虾如何做 香辣油焖虾的做法
- 冰镇桃罐头如何做 如何做冰镇桃罐头
- 如何做牛肉炖黄豆 牛肉炖黄豆 的做法