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【怎么做油炸豆饼 油炸豆饼怎么炸】1、用料：黄豆120克、鸡蛋2个、奶120毫升、面粉400克、盐2小勺、糖1勺、酵母4克、油20克 。
2、黄豆洗净 ， 泡发四个小时以上 ， 或者冰箱冷藏过夜 。黄豆控水 ， 加两个鸡蛋 ， 奶 ， 倒入料理机中 ， 按果蔬健 ， 打成糊糊 。
3、把糊糊倒到一个大一点的盆里 ， 加盐 ， 糖 ， 酵母 ， 搅匀 。
4、加面粉 ， 油 ， 搅成面絮 。
5、和成偏软一些的面团 ， 盖保鲜膜发酵至两倍大 ， 也可以冰箱冷藏过夜 ， 第二天早上做 。
6、面团成蜂窝状就发酵好了 。
7、分成20个面剂子 ， 滚圆 ， 按扁 ， 中间划两刀（用硅胶垫一定别忘了 ， 不能用金属刀哦） 。
8、全部做好 ， 用保鲜膜 ， 或者别的什么防止干皮 ， 醒发20分钟 ， 面饼变得胖乎乎 ， 轻飘飘的就可以炸了 。
9、开火倒半锅油 ， 筷子立锅中 ， 从锅底有小气泡快速往上跑 ， 就说明油温可以了 ， 把豆饼依次下入锅中 ， 中火炸两分钟左右 ， 翻面 ， 至两面金黄出锅 。
10、这样做出来的的豆饼很松软 ， 饼的组织也很细腻 ， 越嚼越香 ， 非常好吃 ， 一次吃不完的 ， 可以减半做 。
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