大家好,关于牛皮菜图片很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛皮菜图片大全的知识,希望对各位有所帮助!
1请问图片中是什么菜?要怎么吃?您好,这个恭菜,也叫做莙达菜,俗名牛皮菜、厚皮菜 。为藜科甜菜属中的变种,给您说一下做法,望采纳:
一、素攒丝杂烩
材料:牛皮菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花
做法:
1.牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;
3.将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;
4.然后将牛皮菜放入拌匀;
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;
8.黄花挽结;
9.以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成 。
二、腐乳汁胡豆炒牛皮菜
材料:牛皮菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳
做法:
1、牛皮菜摘掉老叶子,从中间掰断撕去筋(不撕也可以),洗净沥干水分;
2、锅里水烧开后把牛皮菜放入,焯熟后捞起;
3、把胡豆放入焯牛皮菜的水里,放1/2勺盐,煮熟后捞起沥干水分;
4、把牛皮菜稍挤一下水,切成约2cm左右的段;
5、炒锅放油40cm左右,烧到6-7成热;
6、放入干辣椒和花椒爆锅,倒入切好的牛皮菜和胡豆,翻炒几下;
7、依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁,一点白糖翻炒几下,放一点味精后起锅 。
![牛皮菜图片,牛皮菜图片大全](http://img.zhejianglong.com/230319/19300Q541-0.jpg)
文章插图
【牛皮菜图片,牛皮菜图片大全】2厚合菜别名叫什么?厚合菜别名叫牛皮菜 。
牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地区又叫“厚合菜”,正名为恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用 。
叶片肥厚 。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型 。叶片形状有点像芭蕉扇,泛有错光,叶茎肉厚而色白,有些地方根据形状又叫“厚皮菜” 。
扩展资料:
牛皮菜一般用作青饲料,它的叶中含粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纤维7.4%,含水15.61%,柔嫩多汁,适口性好,除喂猪外,还可喂牛、兔、鸭、鹅等,也可打浆喂鱼,还可以用来吃 。食疗健康 。
牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好 。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素 。具有清热解毒,行瘀止血的功效 。
参考资料:
牛皮菜-百度百科
3牛皮菜会开花吗,它的花是什么样牛皮菜
又叫厚皮菜,潮汕地区又叫“厚合菜”,正名为恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用 。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸,依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类 。近年来,我国从英国引进了红梗牛皮菜,有菜用、饲用和观赏等多种用途 。
牛皮菜会开花,结的果用来留种,这是我拍的牛皮菜开花图片 。
4这是什么菜?图片不太清晰,可能是~牛皮菜,学名:莙荙菜 。
科普内容:牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地区又叫“厚合菜”,正名为恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种,二年生草本植物,以幼苗或叶片作蔬菜用 。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸,依叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类 。梗牛皮菜,有菜用、饲用和观赏等多种用途 。
关于牛皮菜图片的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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