【夏天蜂蜜需要放冰箱吗 夏天蜂蜜需要放冰箱吗?】
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夏天的天气非常炎热 ， 很多人喜欢把蜂蜜放进冰箱保存 ， 那么蜂蜜放冰箱容易结晶吗？下面我们一起来看看吧！夏天蜂蜜需要放冰箱吗一般不需要 。
蜂蜜虽说味道十分的甜腻 ， 但和其他的甜食不同 ， 其他的甜味食物在夏天温度高时都容易被菌类感染 ， 导致变质、腐败 ， 但蜂蜜不同 ， 蜂蜜在蜜蜂加工生产时会有意的释放一些酶在里面 ， 可起有效的杀菌作用 ， 防止变质 。所以 ， 若不是环境温度过高 ， 没必要放冰箱中 。天气热蜂蜜一般不会坏的 ， 只要在阴凉避光处密封保存好就行 。
蜂蜜放冰箱会结晶吗放入冰箱保存蜂蜜是一种有利也弊的做法 ， 最大好处就是蜂蜜放入冰箱不会发生就质 ， 方便随时取食用 ， 但不好的地方就是 ， 蜂蜜中水分含量较少 ， 其中的葡萄糖多和花粉等粗颗粒结合存在 ， 如果放进冰箱中 ， 这种结合就会被破坏 ， 容易导致葡萄糖大量的结晶析出 ， 虽说这样的改变不会引起蜂蜜的变质 ， 但也会影响蜂蜜的口感 ， 食用时有颗粒感 ， 没有均匀的口感 。从人口感上讲 ， 固体蜂蜜是不如液体蜂蜜口感好的 。
蜂蜜如何保存非金属器皿 蜂蜜买回家后 ， 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 ， 不能用铁容器 。因为蜂蜜是一种酸性的物质 ， 它在与铅、铁等金属物质接触以后就会出现化学反应 ， 蜂蜜就会出现变质 。
广口瓶 存放蜂蜜的容器一定要清洗干净、符合仪器卫生要求 ， 并以广口瓶为好 。这样结晶蜂蜜也便于取食 。
保存环境 蜂蜜应存放在低温而避光的环境当中 ， 蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风 。
温度和湿度控制 温度保持5-10℃、空气湿度不超过75％的环境下 。
避免与刺激性物质同放 蜂蜜在存放时 ， 应该避免与刺激性的物质一起存放 ， 不然蜂蜜容易出现串味和被污染的现象 。蜂蜜不能和葱一起食用 。蜂蜜在存放时也不能与汽油和酒精等腐蚀性较强的物质一起存放 ， 不然蜂蜜在它们的影响下很快就会出现变质 。
密封 贮存蜂蜜盖严 ， 防止漏气 ， 减少与空气接触 ， 这样能使蜂蜜保存长久 。
装满容器的80% 装蜜量以容器的80%为宜 。每次取食蜂蜜后 ， 要将容器盖好 ， 以防污染 。
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