![椰汁九层糕做法图解 经验内容仅供参考](http://img.zhejianglong.com/230319/2334012C8-0.jpg)
文章插图
1、用清水300克把糯米粉、栗粉拌成粉浆 。在锅中放入清水300克、椰子汁200克 , 用中火煮沸腾 , 放入白糖、精盐煮沸 , 关掉火 , 把粉浆徐徐倒入 , 边倒边搅拌至全部均匀为止 。把粉糖浆分成两半 , 一半是原色 , 另一半调成粉红色 。
【椰汁九层糕做法图解 经验内容仅供参考】2、将9寸左右的方形盘抹干净 , 扫上油 , 移入蒸笼 , 先倒入红色粉浆的1/5左右 , 用中上火蒸12分钟左右 , 再倒入原色粉浆的1/4 , 又蒸12分钟 , 如此一层红色 , 一层原色 , 一共九层 , 每层都蒸12分钟 。糕熟后 , 取出凉冻 , 切成菱形状 , 装盘即可 。
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