文章插图
1、用清水300克把糯米粉、栗粉拌成粉浆 。在锅中放入清水300克、椰子汁200克 ， 用中火煮沸腾 ， 放入白糖、精盐煮沸 ， 关掉火 ， 把粉浆徐徐倒入 ， 边倒边搅拌至全部均匀为止 。把粉糖浆分成两半 ， 一半是原色 ， 另一半调成粉红色 。
【椰汁九层糕做法图解 经验内容仅供参考】2、将9寸左右的方形盘抹干净 ， 扫上油 ， 移入蒸笼 ， 先倒入红色粉浆的1/5左右 ， 用中上火蒸12分钟左右 ， 再倒入原色粉浆的1/4 ， 又蒸12分钟 ， 如此一层红色 ， 一层原色 ， 一共九层 ， 每层都蒸12分钟 。糕熟后 ， 取出凉冻 ， 切成菱形状 ， 装盘即可 。
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