【鲜辣椒制作方法 鲜辣椒制作方法与步骤】
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1、鲜辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分 。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎） ， 绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎 ， 绞好后倒出来备用 。
2、把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用 。
3、锅中加入220克食用油 ， 把姜蒜末倒进来 ， 开小火熬香；然后再倒入辣椒碎 ， 继续小火熬半小时左右 ， 熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动 ， 防止粘锅底） 。
4、把准备好的盐和白糖加进来 ， 熬10分钟左右 ， 再加入炒好的白芝麻 ， 继续熬制几分钟即可 。
5、把熬好的辣椒酱盛出到干净密封容器中 ， 放冰箱冷藏保存 ， 随吃随取 。
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