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1、属性区别 。
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，是全世界17种山核桃之一 。而山核桃既是一种植物 ， 也泛指一种坚果 。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃 。
2、营养成分 。
长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要 。
长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。
山核桃含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 。总体来说，除部分产区的山核桃之外，其营养价值较长寿果要逊色一些 。
3、口感方面 。
碧根果的壳很薄 ， 非常好剥 ， 就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香 。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓 。
山核桃壳较厚，核仁松脆味甘 ， 香气逼人，口感上醇中带甘，香而不腻 。
碧根果与山核桃的口感表现各有各的特色 ， 很难说谁好谁差，大家可根据自己喜好决定 。
4、食用价值 。
碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用 。碧根果含有大量维生素E ， 经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性;除以上之外，碧根果还具有补肾、补中益气、缓解疲劳和压力的作用 。
山核桃的药用价值较高，除了碧根果的一些作用之外，山核桃还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效 。而除了核仁，山核桃的外果皮和根皮果也具有很好效用 ， 可供药用，鲜根皮煎汤浸洗，治脚痔(脚趾缝湿痒) ， 鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症 。
【山核桃和碧根果的区别 山核桃与碧根果之间有什么区别】碧根果一般用于直接食用，不宜采用烹煮的方式，否则会造成营养流失 。而山核桃除了直接食用之外 ， 还可用来烹煮，以及入药 。
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