![鱼怎么做鱼羹 做鱼羹方法](http://img.zhejianglong.com/230320/024PS945-0.jpg)
文章插图
1、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材 。
2、鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟,加入油、绍兴黄酒和姜末 。
3、在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝,煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸腾 。
【鱼怎么做鱼羹 做鱼羹方法】4、用淀粉勾芡,鸡蛋取黄打入碗中,打散后下入锅中快速搅散后关火装碗食用 。
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