文章插图
在中国南方 ， 尤其是云南昆明 ， 有一种田龟生物 ， 是一种特殊的美味 ， 具有营养价值 。田龟的身体是扁平的 ， 椭圆形的 ， 通常是灰黑色的 。生活在沼泽 ， 池塘和稻田 。平时吃小鱼 ， 青蛙等 。它们是食肉动物 。甲鱼肉嫩 ， 味道好 。昆明的做法有很多种 ， 炒、蒸、红烧 。
田别介绍
中华鳖(Trionyx sinensis) ， 又名臭虫 ， 是一种水生昆虫 ， 是我国南方和东南亚地区著名的食用昆虫 。它有一个小脑袋和扁平的身体 。它生活在水中 ， 它的呼吸管在腹部的末端 。它以水中的小鱼和昆虫为食 。它很凶猛 ， 能捉到比自己身体还大的鱼 。它叫做 ldquo水中霸王 田鳖对水产养殖有害 。
中华鳖在水生蠓中占绝对优势地位 ， 体长可超过10厘米 。它是这个家族中最大的 ， 甚至被认为是世界上最大的水生昆虫 。中华鳖广泛分布于亚热带和热带地区 。从非洲到亚洲到美国的南北 ， 你都能找到它们 ， 而且它们还能分成很多亚种 。
【可以食用的鳖】乌龟能征服比自己大的猎物 ， 据说喜欢咬人类 。据传说 ， 它们用锋利的口器攻击在河边玩耍的孩子 。分泌的消化液会分解肌肉组织 ， 留下永久性伤口 。前些年 ， 据说有一群日本田龟捕杀草龟和水蛇 ， 使它们更加臭名昭著 。他们甚至被拘留了 ldquo变异昆虫 标题 。
田龟生活在浅水区有三个原因 。
猎捕田龟依靠出色的伪装 。它们的翅膀完美地模仿了枯叶的每一个细节 。一天中的大部分时间 ， 海龟都在浅水海滩耐心等待 。田龟生活在浅水区的原因有三:一是这里有大面积的水生植物 ， 方便它们产卵和呼吸；二是在浅水区不用担心大型捕食者的攻击；第三 ， 它是小鱼和青蛙的绝佳栖息地 ， 可以提供大量的食物供应 。田龟从不挑食 ， 从红虫到青蛙 ， 鱼都很喜欢吃 。
大多数水生昆虫将腹部发育成一个氧气罐 ， 海龟也不例外 。它们通过腹部的短呼吸管储存满满一肚子空的气体 ， 一次可以憋气一个多小时 。强壮的前脚为野龟捕捉猎物提供了保证 。它们的前脚内侧锋利 ， 能最大限度地发挥抓地力 ， 是场龟征服猎物的利器 。
喙状口器在攻击猎物时分泌出强烈的消化液 ， 分解猎物组织 ， 起到终极杀伤的作用 。有了这些高端装备和凶猛的气质 ， 田别一路爬到了浅水滩食物链的顶端 。不仅仅是在水中 ， 田龟仍然在陆地上游荡 ， 当它们被光吸引爬到陆地上时 ， 它们仍然可以捕猎 。
乌龟有天敌吗？
南方鲇是中华鳖的天敌 。鲶鱼主要生活在河流、湖泊、水库、坑塘的中下层 ， 多沿沿海活动 。白天躲在草丛、岩石或深水底下 ， 夜间一般有频繁的觅食活动 。入秋后 ， 它们在深水活性污泥中越冬 ， 摄食程度也减弱 。鲶鱼是海底凶猛的鱼类 。
田鳖可以吃吗？
如此凶猛恶心的昆虫 ， 田鳖 ， 和蝉一样可以食用！因为含有丰富的蛋白质 ， 在我国南方 ， 田螺会放在水缸空里养几天才成为美味 ， 然后放在冷水锅里煮 。取出来清洗后 ， 会把脚 ， 翅膀 ， 内脏都去掉 。之后怎么做都会很惊艳很好吃 。在印度 ， 很多人把捕获的甲鱼的翅膀撕下来 ， 油炸 ， 蘸上调料 ， 吃掉 ， 据说也很好吃 。东南亚的其他国家更喜欢这样做 。龟酱 据说很好吃 。
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