桂鱼 。
1、桂鱼，也叫鳜鱼，是我国特有的名贵食用鱼种 。桂鱼的肉味鲜美，肉质细滑，基本无小刺，价格一般在25-35元/斤，桂鱼是桂花鱼的一种，也是我国四大淡水鱼之一，桂鱼的肉质鲜嫩，而且还有很高的营养价值，所以桂鱼的价格相比其它的鱼也更贵 。
2、白丝鱼，又名翘口、窜白条，产于国内各地内河水域，长江干流较少，6-7月产籽，收购价在15元/斤，肉质非常细腻，比其他鱼类鲜美很多，所以有“河中刀鱼”的美称 。
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