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【剁椒刀豆做法大全 湖南农家美食】1、做法一：刀豆 ， 辣椒洗净 。太阳底下晾干 。刀豆切小片 ， 辣椒切碎 ， 蒜切末 。把切好的刀豆 ， 蒜 ， 辣椒放入容器中 ， 加入盐和糖 ， 盖上盖子放冰箱里腌制1~2天就可以吃了 。
2、做法二：红辣椒 ， 刀豆 ， 摘干净 ， 提前一天洗净晾干水份备用 。先把辣椒切成小块 ， 再放搅拌机打碎 。搅碎后 ， 放入无水无油的不锈钢碗中 ， 拌入4瓶盖40多度的白酒 ， 加入8大勺食盐 ， 这个可以自己按自己的选择放 ， 如果你想保存时间更长一些 ， 就多放点盐 。姜蒜尽量不要用搅拌机 ， 我这里用手工切 。切成小粒 。切成小粒后 ， 我们拌入剁碎的辣椒里面 ， 装入无水无油的容器中 ， 保存一周左右就可以开吃了 。把刀豆切成片 。尽量薄厚均匀 。切好的刀豆片放入剁椒里面 ， 同时增加两大勺盐 。拌匀刀豆与剁椒 。
3、做法三：刀豆洗干净 ， 太阳下晒半天 ， 晒干水 。小红尖椒若干 ， 洗净 。小红尖椒剁碎 。刀豆切条 。刀豆拌入剁好的辣椒 。拌适量的盐 ， 放入保鲜盒 。放置一两天即食 。
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