文章插图
1、夹心制作：把苹果果溶、覆盆子果溶、糖一起倒入锅中加热融化 。然后把泡好的吉利丁加入搅拌均匀 把做好的果溶倒入模具中 ， 放进冷冻备用 。
2、制作慕斯体：将吉利丁先用冷水泡好备用 。
3、盆中倒入砂糖 倒入三颗鸡蛋 ， 搅匀 。
4、将牛奶倒入锅中 ， 加入1滴香草精 ， 小火煮沸 慢慢倒入蛋黄糊中搅匀 。
5、再将弄好的糊倒回锅中 ， 小火煮到一点浓稠 ， 然后加入泡好的吉利丁搅匀 ， 过滤一次 。
6、将淡奶油打至7成的样子 ， 在糊中加入奶油 ， 搅拌均匀 ， 装入袋子 。
【爱心慕斯做法图解 美味好看的爱心慕斯。】7、挤2/3到模具中 ， 在放夹心 。
8、再挤满奶油糊 。
9、底部再放蛋糕片 ， 放进冰箱冷冻5个小时 。
10、脱模 ， 喷砂 ， 挤上水饴 ， 开心慕斯就做好了 。
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