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饺子是我们日常生活中经常吃的食物 。在中国的传统美德中，我们必须在春节吃饺子 。例如，在我们的元宵节和农历新年，吃饺子意味着好运和团圆 。那么有多少人知道饺子的起源？今天，边肖为我们详细讲述饺子的起源和制作 。
饺子介绍
饺子特别受中国人的喜爱，许多地方在春节期间吃饺子 。饺子有许多烹饪方法，如油炸、蒸、生煎等 。再加上饺子馅有很多种，可以包括各种蔬菜，各种肉类，各种海鲜 。就连饺子皮的制作方法也影响口感 。好的饺子皮Q，味道好 。推荐阅读:下雨天来了 。
交子在中国历史悠久，三国时期被称为月牙乱 。后来南北朝叫乱，唐朝叫乱 。在宋代，它也被称为一个角落 。在元代，它被称为平食 。我知道清朝叫交子 。书中最早记载与张仲景有关，被张仲景用作治疗冻伤的药物 。推荐阅读:甜蜜的歌词
宋朝国力衰弱，蒙古少数民族逐渐占领中原，交子也传入蒙古 。蒙古交子出现了很多品种，交子就流传出去了 。饺子也与饺子谐音，意为团圆、幸福、吉祥 。饺子还有一种祥和的感觉，一家人可以一起吃饺子 。
饺子的起源
建安初年，张仲景出任长沙巡抚 。瘟疫蔓延后不久，他手下的官员就干不下去了，于是毅然辞去了巡抚的官职，退伍回国，决心要治好百姓的病 。此时，正是隆冬时节 。在回老家的路上，他看到那些为生存而奔波的穷人，一丝不挂，很多人的耳朵都被冻烂了，心里更加难受 。他一到家，前来求医的人就蜂拥而至 。但是，张仲景的脑子里总是想着那些冻烂了耳朵的可怜的乡亲们 。
冬至到了，他让弟子们来看他 。他在南阳东关空的地上搭起了一个医疗棚，上面放了一口大锅，专门给穷人发治疗冻伤的药 。他把羊肉、辣椒和凉掉的药材放在锅里，趁热捞出羊肉和药材剁碎，用面粉袋包成耳朵 ldquo焦耳 放在锅里煮，送给治好的穷人 。每个人都有一大碗汤和两份 ldquo焦耳 这种药叫 ldquo祛寒焦耳汤。吃完后，人感觉浑身发热，耳朵发烫 。
从冬至开始，张仲景每天戒药，直到大年三十 。村民的耳朵被他治好了，他们幸福地过了一个好年 。从此，每到冬至，人们就想起张医生对待村民的方式，模仿着做迷人的耳朵，做食物 。区分 ldquo焦耳汤 处方更名为 ldquo焦耳。人们后来称之为 ldquo因为他们称之为另一张嘴 。饺子 走吧 。久而久之，每到冬至，家家都要吃饺子，成了一种习俗 。
饺子的制作【饺子的历史文化有哪些】
娇娇:双手握住饺子皮，大拇指和食指对称地向中间握着，这样包出来的饺子美观独特，却占据空的大空间 。
Bobo饺子:取一张饺子皮放在手心，放入适量馅料，对折，封成半圆形 。拇指前轻轻捏捏食指 。握住饺子边缘，用食指将饺子皮稍微向前推 。重复折叠，直推到右端顶部松手，一个Bobo饺子就做好了 。
蛤蜊饺子:取一张饺子皮放在手心，加入适量馅料，将饺子皮对折，两边向内折 。用力挤压折边和两边的折边口 。用右手大拇指捏住右上角，变薄，将变薄的顶端往下压，不断往下压，形成扭曲的边缘图案，直到左端出现一个蛤蜊形状的饺子 。
月牙水饺:左手握拳，大拇指和食指自然伸展，在上面放一张饺子皮并把馅放进去，捏紧右边的角，右手拇指轻轻向外推内层饺子皮，食指对折外层饺子皮，右手拇指捏紧对折的饺子皮，重复上述步骤至左侧饺子皮边缘，捏紧两端封口 。看它像不像一弯新月？
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