文章插图
1、食物原料：鸭蛋豌豆各100克 。盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量 。
【烩豌豆的做法 简单总结一下】2、将鸭蛋取蛋黄 ， 打散 ， 入油锅炒成块；豌豆洗净 ， 焯熟 ， 沥水；葱洗净 ， 切末 。
3、锅置火上 ， 加少许植物油 ， 烧热后下入蛋黄块 ， 略煸几下 ， 放入高汤、豌豆 ， 葱末 ， 小火煮沸后 ， 放入水淀粉用中火将汤汁煨浓 ， 加盐调味即可 。
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