【东北砂锅豆腐的做法 需要注意这些内容】
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1、材料：豆腐1盒 ， 胡萝卜1根 ， 玉米笋5根 ， 豆苗100g ， 火腿5片 ， 盐1茶匙（5g） ， 高汤2碗（500ml） 。
2、豆腐、胡萝卜切成小块 ， 与玉米笋、火腿一起放进砂锅 ， 然后加入清水（要是有高汤的话更好） ， 没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤 ， 当然可以多加一些汤水） ， 葱、姜的多少可按自己的习惯来加 ， 然后用中火慢煮 。
3、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候 ， 把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去 ， 用小火煮至汤开 。
4、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的 ， 容易熟的青菜放进去 ， 青菜一变熟色马上关火 。最后洒上蒜末、淋上香油 。
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