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干冰,听起来很奇怪,在生活中随处可见 。在很多行业都有使用,甚至在日常烹饪中也有使用,但是因为温度低,比较危险 。那么干冰的温度是多少呢?让我们看一看 。
干冰
干冰是固体二氧化碳 。在6,250.5498 kPa的压力下,二氧化碳凝结成无色液体,然后在低压下迅速凝固 。干冰的温度很低
干冰的历史可以追溯到1823年,两个叫法拉第和皮皮的英国人第一次液化二氧化碳,然后在1834年,德国Cirole成功制造出固体二氧化碳 。但当时只限于研究和使用,并没有广泛应用 。
二氧化碳是看不见的 。其实不是(二氧化碳)烟,是(水)雾 。二氧化碳从固体变成气体时,吸收了大量的热量,使得周围空气体的温度迅速下降 。空气体温度下降,在水蒸气中的溶解度变小 。水蒸气经过液化反应,放出热量,变成小水滴 。和冰棍 ldquo白色 是指小水滴,不是其他气态物质 。
干冰升华可以看到白雾,也就是我们看到的是白雾而不是白烟 。
化学性质
干冰的温度远低于水的温度,所以相当于加热干冰,干冰吸热升华,使水的温度降低,甚至结冰 。
干冰的熔点:-78.5℃,沸点:-57℃
分子量:44.01
与水的溶解度为1: 1 。
密度(固体):1560千克/立方米(-78℃)
三相点-56.6℃5.17 * 10 ^ 5帕斯卡
临界点31℃7.37 * 10 ^ 6帕斯卡
无色无味的气体 。
溶于水(体积比1:1),部分生成碳酸 。
液气比8.726SCF(气体)/LB(液体-17.8℃,压力21kg/cm) 。
液固比为0.46(-17.8℃)0.57(-48℃) 。
干冰是固体二氧化碳 。在6,250.5498 kPa的压力下,二氧化碳凝结成无色液体,然后在低压下迅速蒸发 。正常情况下,二氧化碳是一种无色无味的气体,天然存在于空气体中 。虽然空气体中二氧化碳的含量相对较少(体积百分比约为0.03%),但却是我们所知道的最重要的气体之一 。干冰易挥发升华成气体二氧化碳,无毒无味,比固体体积大600-800倍 。所以干冰不能存放在完全密封的容器里,比如塑料瓶,和液体混在一起很容易爆炸 。
干冰不能放冰箱 。
据央视新闻报道,北京的吴女士最近买了一个冰淇淋蛋糕,放在冰箱里 。没想到,不仅蛋糕没吃完,冰箱门也被炸了 。专家表示,这都是干冰储存不当造成的 。
吴女士说,她生日点了一个冰淇淋蛋糕,在蛋糕盒里发现了冰柱一样的东西 。由于不知道是干冰,她把它装在矿泉水瓶里,和蛋糕一起放在冰箱里 。结果吴女士在外面吃饭回来,发现冰箱门已经被炸了差不多1米远,冰箱的塑料盒已经完全被炸飞了 。
据北京联合叶芝实验室的水质专家介绍,干冰的温度很低,比冰箱的温度低得多 。在冰箱的温度下,干冰已经开始蒸发 。吴女士把干冰放在一个密闭的瓶子里,瓶子长时间受不了 。当干冰的体积膨胀到一定程度,矿泉水瓶就会爆炸 。
使用干冰时,请注意以下几点:
1.不要用手拿着,也不要放进嘴里 。用棉手套或夹子拿 。注意塑料手套的防护作用 。
3.应放在通风处,不要放在冰箱等密闭空的房间,也不要与液体混合 。
3、大量作业需要配备物资设备 。
干冰的外观像冰,但是你绝对不能像普通的水冰一样直接用手去摸或者拿,不是因为它很精致,而是因为干冰的温度太低了 。有人问低温干冰能产生多少度,说可能会吓到你 。如果不小心碰到皮肤会红肿,造成严重的溃烂,所以如果不知道干冰的温度是多少;盲目操作和使用干冰可能会伤害你,甚至杀死你 。
干冰低温不能吃 。
不久前,新闻报道哈根达斯冰淇淋冻伤了消费者的手 。是什么原因造成的?我觉得是因为很多朋友不知道干冰的温度 。爱吃冷食的朋友可能知道冰淇淋 。用二氧化碳干冰保存的冰淇淋很好吃,但固体co2只是低温防腐剂,一定不能吃 。吃在嘴里,嘴巴张不开,直接吃了会死的 。
干冰的温度远低于冰的温度
我们特别采访了米腾干冰厂的王工程师 。根据介绍,干冰是二氧化碳气体co2的固体形式 。它看起来像冰,但它的温度比冰低得多 。在常压下气化升华过程中,干冰可以产生零下78度的低温,可以降低周围的温度 。
到20℃左右,所以人的皮肤接触干冰就会冻伤 。吃冰淇淋已经成为一种时尚文化,但王工提醒消费者,在享受美食的同时,要知道干冰的度数,以免傻乎乎地被冻伤 。
干冰配方
莲子肉焖黄鱼
创意:用荷叶和原木盒把炸好的黄鱼做成好的形状,然后倒入炸好的湿润酱油,再用干冰营造出烟熏的意境 。蔡程不仅味道浓郁,外形也有些迷幻 。
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