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1、冷冻保存 。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大） 。
【刚刚熏好的鱼怎样处理保存 做好的熏鱼怎么保存】2、另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口酥感 。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，汁液浓厚，鱼肉鲜甜 。
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