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1、饺子不需要解冻再煮 。冻饺子在冷冻的过程中 ， 会有大量的水分在表皮聚集形成冰晶 ， 若是将它解冻使其吸水变软后 ， 饺子和饺子之间很可能会粘连在一起 ， 放到锅中煮的时候很容易煮破皮 ， 甚至很可能会煮成一锅黏糊糊的饺子汤 。
【饺子需要解冻再煮吗 饺子需要解冻再煮吗为什么】2、冻饺子用冷水还是热水：冻饺子无论是用冷水还是热水都是可以的 。若是用冷水煮冻饺子 ， 是同水温的慢慢升高而加热饺子的 ， 这样的饺子受热较均匀 ， 不易出现内部没有熟透的情况 ， 但是煮的时间相对来说要长一些 ， 营养物质的流失也较多 。
3、若是用热水煮冻饺子 ， 是通过热气翻滚使饺子慢慢熟的 ， 煮饺子的时间要短一些 ， 但是冻饺子直接接触热水对饺子皮有所影响 ， 容易出现破裂的情况 ， 而且热水煮饺子受热不均匀 ， 偶尔会有内部没熟的情况 。
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