文章插图
1、把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉 。
2、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹 。
3、鱼全身抹好盐后,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;放在陶盆,瓷坛压制一个星期 。
【新鲜腌鱼的制作方法 怎么用新鲜鱼做腌鱼】4、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃;大鱼要把鱼的身体剖开两半,去掉所有内脏,用盐腌一两天,然后风干 。
推荐阅读
- 在家中如何练腹肌 练腹肌的方法在家里
- 全球十大令人难以置信的沙滩雕塑，沙雕塑是一种怎样的韵味呢？ ...
- 松花粉怎么吃好 松花粉怎么吃松花粉的食用方法
- 带桦字的好听的男孩名字大全
- 男孩带禹字有寓意的好名字
- 带海字的好听的男孩名字大全
- 地点+路线 2021重庆万州赏油菜花的地方
- 2022年男孩自信有诗意的好名字
- 男孩与秀字搭配的名字
- 男孩带恒字有寓意的好名字