【如何炖燕窝 怎样炖燕窝】
文章插图
1、燕窝一定要洗干净 ， 主要就是浸洗 ， 1-2小时 。
2、炖制一定要隔水炖 ， 隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中 ， 加水后 ， 用一个不锈钢架子 ， 使碗或盅置于架子上 ， 碗或盅不直接接触水 。
3、对于火的要求是用文火慢炖才可以出好燕窝 。
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