文章插图
1、起面 。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面 。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵 。（大约需2小时）
2、将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧 。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放） 。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨）， 小火炖 。
3、将土豆和胡萝卜切成块 。待排骨快熟时放入锅中 。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿 。
4、将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉， 卷起来， 和在一起， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼 。
【天津焖饼做法 是经典的传统名吃】5、将锅中的汁盛出一小碗， 待用 。将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中， 将汁浇在圆薄饼上， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟， 即可食用 。
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