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1、薏米既是普通常吃的食物，又是药用辅助材料，中医认为其性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药 。
2、因为薏米含有蛋白质、维生素B1、B2成分，其本身具有美白润泽肌肤，减少皱纹功效 ， 因此长期用薏米水饮用有美白、去除脸部雀斑黄褐斑，同时让脸部肌肤恢复滋润 。
3、另外，薏米能预防心血管疾?。?如果每天食用 50-100 克的薏仁 ， 可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏?。欢裁谆购蟹岣坏乃苄韵宋? ，可以吸附胆盐（负责消化脂肪） ， 使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖 。
4、再者，薏仁能促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢 ， 有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重 。
5、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现 。
6、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化 。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用 ， 但切忌不要单独用薏米泡水喝 。
7、科学研究表明，妇女怀孕期忌食薏米；汗少、便秘者不宜食用薏米；体寒的人不能多吃，特别是在月经期间不要多吃 。
【薏米的功效与禁忌 薏米的副作用】8、适合食用薏米的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等 。
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