野菜是没有污染的绿色食品，不仅营养丰富、味道鲜美，而且药用价值高，在现在这个人们吃腻了山珍海味，大鱼大肉的年代，都开始喜欢吃点野菜了，其中马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它放入热水中，烫几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃 。也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃 。下面小编为您介绍下吃马齿苋的功效与作用 。
马齿笕的功效：
有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等 。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病 。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢 。
马齿笕的作用：
1、抗菌作用
【马齿苋的功效与作用 为何叫长寿草】2、对平滑肌的作用
3、对骨骼肌的作用：4、对子宫的作用5、对心血管系统的作用6、促溃疡愈合作用
马齿苋在每100克茎叶中含蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克及钾、锰、铜、镁、锌等 。还含有胡萝卜素2.23毫克、维生素C23毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.11毫克、烟酸0.7毫克、柠檬酸及多种氨基酸 。马齿苋以嫩茎叶供食用 。也可杀青后晒制成干菜 。
马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效；外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症 。
外用：新鲜马齿苋取汁水，用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期，具有收湿止痒、清热消肿的作用 。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出，水肿、疼痛、瘙痒者 。
孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋；马齿苋有堕胎的功能 。
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