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1、首先要判断米饭的夹生程度 。煮饭时遇到米饭夹生 , 第一步要做的是对米饭的夹生程度进行判断 , 在根据米饭的夹生程度来采取措施进行处理 。一般来说 , 煮饭时米饭夹生最常见的情况是 , 米饭中夹有少量的生米 , 米饭全部夹生或者半生半熟的情况还是比较少见 。
【饭没煮熟是夹生米重新煮能煮熟吗 饭没煮熟是夹生米怎么办】2、遇到米饭中夹有少量生米 , 只是表面夹生的话 , 这个情况最为容易处理 , 只需要把下面熟的米饭翻上来 , 将夹生的米饭盖住 , 然后根据米饭的干湿程度 , 可以选择用手湿一些水 , 甩到米饭上面 , 在盖上锅盖 , 焖一会儿 , 夹生的米饭就会熟了 。
3、遇到米饭全部夹生的话 , 这种情况要先看看是不是电饭煲有故障问题 , 如果电饭锅有故障问题 , 一定要换个电饭锅进行煮饭 。如果不是电饭锅问题 , 而是因为水份放少了 , 可以在夹生的米饭里 , 用筷子插多几个直到锅底的洞 , 然后往小洞洒入一定的水分 , 再开启电饭锅的煮饭键 , 再煮一回 。经过再煮之后 , 饭一般都会熟了 。
4、遇到米饭局部夹生的话 , 这种情况也是在米饭上插几个洞 , 再加少些水分 , 对米饭进行焖 , 利用米饭的热气将夹生的米饭焖熟 。另外 , 如果觉得再次焖熟米饭比较麻烦 , 可以直接把米饭倒出来 , 再把米饭夹生部分和熟的部分搅拌均匀放置一回 , 然后再把饭拿来做炒饭吃 , 也是不错的一种方法 。
5、遇到米饭夹生 , 对米饭进行再次焖煮的时候 , 一定要注意几个方面的小细节:一是给夹生米饭插洞时 , 要插均匀 , 确保再次焖饭时 , 夹生的米饭都能够收到热量而被煮熟 。
6、二是给夹生米饭放水时 , 要注意水的量 , 不能放太多 , 也不能放太少 , 放水太多米饭会烂 , 放水太少则还达不到把米饭焖熟的程度 。三是再次焖煮饭时 , 可以把时间适当延长一点 , 确保夹生的返完全被熟透 。
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