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【油闷大虾的正宗做法 怎样做正宗油闷大虾】1、青虾500g，辅料葱适量，姜适量，配料白糖适量，白醋适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，花生油适量 。
2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥 。
3、葱姜切小段备用 。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油 。
5、油热后放入腌制好的虾 。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面 。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右 。
8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了 。
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