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毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，即未成熟的大豆，相信大家对毛豆就不陌生吧 。那么毛豆没熟吃了会怎么样？怎么判断毛豆有没有熟？毛豆没熟吃了会怎么样没煮熟的毛豆不能吃 。
毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状 。
怎么判断毛豆有没有熟大蒜拍扁和毛豆一起冷水下锅，大火煮开水，换小火煮透，盐别早放，放早了容易黄和煮不烂 。
煮熟的水表面会有白色泡沫，要想颜色好看，煮的时候在水里放少许植物油
毛豆的食用禁忌1、禁忌人群 一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
2、烹饪禁忌【毛豆没熟吃了会怎么样 怎么判断毛豆有没有熟】 做毛豆菜肴时，一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒 。
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