【煎焖子的做法 手把手教给你】
文章插图
1、锅内加入清水 ， 烧开后加入适量明矾溶化 ， 再加入绿豆淀粉搅成稠粥状的糊 ， 倒入开水内 ， 移中火上 ， 熬至绿豆糊粘稠 ， 倒出盛盆 ， 冷却后即凝固成焖子 。
2、将焖子泡入凉开水中 ， 凉透后 ， 取出切成菱形角块 。平底煎锅内刷入少量油烧热 ， 加入菱形焖子 ， 煎至两面发黄热透 ， 盛出装入盘内 ， 浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成 。
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