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1、玉米油可以用来高温油炸食物 ， 但不是最适合 。玉米油中含有丰富的脂肪酸，可以用来制作油炸食物 。但油炸食物还会讲究油的烟点 ， 以及饱和脂肪酸的含量 。玉米油的烟点是230度，油中的不饱和脂肪酸含量较高，用来油炸食品会破坏其中的营养 。因此玉米油可以用来油炸食物，但若需经常制作油炸食物，建议选择其他油 。
2、玉米油功效：
⑴可以降血脂 。根据研究发现，连续食用四到五个月的玉米油可达到连续一年用药物将血脂的水平，这个也是大家喜欢吃玉米油的重要原因 。它曾放在药店里面销售 。
⑵可以降低胆固醇 。玉米油中不含胆固醇，而且它富含的亚油酸可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率 。
【玉米油适合高温油炸吗 玉米油功效】⑶延缓衰老 。玉米油中的维生素E是天然的较强的抗氧化剂 ， 可以滋润皮肤，有效延缓皮肤衰老 。因此 ， 玉米油也被誉为“美容食用油” 。
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