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1、鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及胆固醇 。经常食用可以有效的补充体内营养物质，增强机体免疫力 。
【蛋黄的作用与功效 蛋黄的疗效】2、鸡蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质 。可以补充体内微量元素，预防其他疾病的发生 。
3、蛋黄中含有较高的蛋白质 。且其蛋白质是高生物价的，易于被肠道吸收 ， 可促进肠胃道消化 。
4、蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b 。可预防夜盲症以及脚气发生 。
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