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1、老鸭笋汤
(1)材料:老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许;
(2)老鸭洗净 , 切块用清水漂20分钟 , 将水沥干;笋用水泡软后洗净 , 掐头去尾 , 取中段切丝;
(3)原料一同放入煲内 , 加清水 , 大火煲滚 , 转小火慢煲4小时左右 , 加入调味料就 。
(4)这款汤 , 适合春季这种天气干燥的季节 , 可以滋阴补肾、强身健体 , 但是要注意一点 , 就是这汤性寒 。
2、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
(1)材料:苦瓜2个、皮蛋1只、鲫鱼1斤;
【春天喝什么汤 春天喝什么汤好】(2)苦瓜洗净切开 , 挖去瓤和籽 , 切成块;皮蛋洗干净 , 剥壳后切块;宰好 , 并且洗净鲫鱼 , 沥干水分;热锅下两汤匙油 , 然后煎一下鲫鱼;
(3)锅中倒入适量水和姜片煮沸 , 转中火煲8分钟;下苦瓜和皮蛋再滚10分钟 , 加入调味料即可 。
(4)这款汤既可以帮助春季清热 , 又可以明目解毒、健脾 。
3、芡实莲子苡仁汤
(1)材料:排骨500克 , 芡实30克、莲子20克、苡仁30克、陈皮5克、姜1块;
(2)把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗;排骨剁成小块 , 并烧开水焯一下;
(3)把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里 , 大火煮开再改用小火炖2小时;放盐 , 调味即可 。
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