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1、在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳 。
【大米发糕怎么做好吃 大米发糕最简单做法】2、大米洗净泡3-5个小时 。
3、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分 。
4、放在研磨机里打成粉状 。
5、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了 。
6、加入面粉 。倒入一小袋椰子粉
7、加入一勺白糖及适量的发酵粉 。
8、放上黄油 。慢慢加入温水，边加边搅拌 。成为很粘稠的面糊糊 。
9、将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵 。
10、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟 。
11、出炉以后倒扣晾凉即可 。
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