拔丝香蕉
炸
甜味
半小时
主料
香蕉2－3根
辅料
鸡蛋1个
淀粉适量
食用油适量
白糖适量
水适量
拔丝香蕉的做法步骤
1.香蕉改刀切块 。
【拔丝香蕉的家常做法 拔丝香蕉的做法步骤】
2.把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊 。状态像老酸奶一样 。
3.香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊 。
4.锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉 。
5.炸成金黄色捞出沥净油 。
6.炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动 。
7.炒至颜色变成香油色 。
8.迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀 。
9.出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可 。
10.成品图
11.成品图
小窍门
香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，有快乐食品之称，且对便秘有很好的疗效，是胃病、便秘患者最理想的食疗佳果
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