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1、做法一：准备用料 。麻腐、盐、鲜酱油、糖、麻油、醋、味精、大蒜 。大蒜拍松切末；麻腐从盒中取出 ， 先横批一切 ， 再切块；锅上火加热 ， 加油 ， 加入蒜末煸香 ， 倒入麻腐块煸炒 ， 加鲜酱油 ， 略加盐 ， 加适量糖煸炒 ， 加味精调味 ， 淋麻油 ， 醋 ， 翻炒均匀 ， 撒葱花盛出 ， 就可以了 。
2、做法二：准备用料 。鲜嫩羊后腿肉300克、鲜嫩韭菜50克、鸡蛋清1个、麻豆腐25克、烹调油、料酒、甜面酱、味精、盐、淀粉、干辣椒丝、葱姜丝、鸡汤适量 。羊肉洗净 ， 去筋膜后切成细丝 ， 放盆内 ， 加入点料酒、盐、蛋清、淀粉 ， 拌均浆好；韭菜择洗干净 ， 切成段垫放盘底共同待用；炒勺上火 ， 加入油 ， 烧至四五成熟时 ， 下入浆好的羊肉丝滑开捞出待烹制；炒勺上火 ， 加入底油 ， 下入葱姜丝 ， 煸炒后加入麻豆腐、调料 ， 再煸炒后下入羊肉丝 ， 快速翻炒后淋点芡 ， 使汤汁挂均而熘出勺 ， 装入韭菜盘内待加工；炒勺上火 ， 加入香油 ， 下入干辣椒丝 ， 文火炸金红酥脆时出勺 ， 浇淋炒好羊肉丝上 ， 美化后即可 。
3、做法三：准备用料 。麻腐、豆豉、盐、糖、醋、鲜酱油 。油烧开后 ， 放入豆豉酱煸炒到香；麻腐事先用水焯一下 ， 用冷水浸后 ， 滤干 。等豆豉酱煸炒好之后 ， 下麻腐；放入盐、糖调味 ， 要出锅时再放醋；
【麻腐的做法大全 麻腐怎么做好吃】醋放完后 ， 爆炒出锅即可 。
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