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螃蟹是生活中常见的一种海鲜 ， 而毛豆也是一种常见的蔬菜 ， 那么螃蟹能和毛豆一起吃吗？螃蟹和毛豆一起吃有什么作用？螃蟹能和毛豆一起吃吗可以一起吃 。
1、在食物性味上看 ， 螃蟹性寒 ， 味甘、咸 ， 入肝、胃经 。而毛豆性平 ， 味甘 ， 入脾、大肠经 。两者性味并不冲突 ， 因此可以同食 。
2、在食物营养成分上看 ， 螃蟹含有丰富的蛋白质、水分、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等 ， 而毛豆中主要含有水分、蛋白质、糖分、矿物质、维生素、胡萝卜素等 ， 两者营养物质丰富 ， 并不会产生相克反应 ， 适合一起食用 。
螃蟹和毛豆一起吃有什么作用润肠通便 螃蟹性味偏寒 ， 食用有一定的肠道滑利性 ， 而毛豆中含有较多的粗纤维 ， 食用可以促进肠胃蠕动 ， 因此两者同食 ， 可以促进排便 ， 预防便秘 ， 具有润肠通便的功效 。
补充营养 螃蟹是高蛋白食物 ， 其中含有钙、锌、维生素A等微量元素 ， 而毛豆含有丰富的水分、糖分、维生素、蛋白质、矿物质元素 ， 两者富含多种营养成分 ， 同食有利于补充身体必需营养素 。
促进生长 根据《食物营养成分表》显示 ， 螃蟹的蛋白质含量为17.5/100克 ， 而毛豆的蛋白质含量为13.1/100克 。两者都是蛋白质含量较高的食物 ， 而蛋白质是人体生长发育的必需营养素之一 ， 因此一起食用具有促进生长发育的作用 。
改善大脑的记忆力 毛豆中含有卵磷脂蛋白质 ， 而螃蟹中含有大量的蛋白质及矿物质 ， 这些都是是大脑发育不可缺少的营养物质 ， 经常食用有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。
螃蟹和毛豆怎么做好吃螃蟹烧毛豆 食材：螃蟹四只 ， 毛豆 ， 料酒两勺 ， 盐一小勺 ， 糖、鸡精 ， 葱白 ， 蒜末 ， 姜片
做法：
1、螃蟹用水清洗干净 ， 然后用刀一切两半 。
2、热锅放入适量食用油 ， 放入葱白 ， 蒜末 ， 姜片炒香 。
3、锅中放入螃蟹翻炒 ， 待螃蟹变红 ， 淋上料酒 。
4、上锅盖五秒后打开 ， 加入毛豆翻炒 。
5、加适量水煮 ， 等水煮开 ， 转中火焖 。
6、大概煮五分钟左右的时候加一点糖 。
7、适量盐继续焖五分钟关火 ， 加去少许鸡精 ， 即可出锅装盘 。
小贴士：
炒葱白 ， 蒜末 ， 姜片的时候一定要小火螃蟹一定要切成两半 ， 这样煮的过程中蟹黄融入汤汁中才好吃！
毛豆螃蟹汤 食材：毛豆 ， 螃蟹 ， 油、盐料、酒、姜、葱、胡椒粉 。
1、将螃蟹用刷子洗净 ， 去底盖 ， 切开 ， 去胃 ， 毛豆洗净 。
2、锅里油热 ， 放入毛豆煸炒至变色 。
3、锅中放入适量清水 ， 把水煮开 ， 放入螃蟹 。
4、加姜 ， 葱 ， 料酒 ， 大火煮开5分钟
5、加盐、加胡椒粉、撒葱花即可 。
螃蟹不能和什么一起吃寒凉食物 螃蟹性寒 ， 如果和寒凉食物一起食用 ， 会增强体内寒气 ， 容易引起脾胃不适 ， 容易出现腹痛、拉肚子等不适症状 。
常见寒凉食物有：蒲公英、西瓜、山竹、鱼腥草、冬瓜、茭白、绿豆、竹笋、泥鳅、水牛肉、鸭肉、兔肉、梨、海带等
高鞣酸食物 若是螃蟹和富含鞣酸食物一同食用 ， 会与鞣酸相互结合 ， 生成蛋白质络合物沉淀 。并且还会降低各自的营养价值 ， 因此不建议一起食用 。
常见高鞣酸的食物：石榴、柿子、葡萄、李子、橘子、山楂、、芋杆、绿豆等 。
高蛋白质食物 螃蟹中含有大量的蛋白质 ， 不建议和高蛋白食物一起食用 ， 容易会加重肠胃负荷 ，
导致肠胃不适 。
常见高蛋白质的食物：牛奶、鱼肉、虾、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼籽、大豆、牛肉、黄豆、青豆、核桃等 。
毛豆不能和什么一起吃羊肝、牛肝 毛豆中含有大量的维生素C ， 而羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁 ， 同食会发生反应 ， 把毛豆的维生素C转化为其他物质 ， 会破坏毛豆中的维生素C ， 从而破坏人体对维生素C的吸收 。
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