人吃了菠菜后，草酸一般在胃和小肠上部吸收，在碱性小肠液中大部分与游离的钙离子结合成为不溶性的钙盐，生物利用率只有2%~10%(北京大学泌尿外科研究所实验结果，生物利用率约为5.94%) 。对正常健康的人来说，极少量的草酸被吸收后一般无多大影响，只要多饮水以冲淡浓度，可防尿路结石的发生 。但已患有尿路结石的人，对草酸的利用率却高于正常人 。尤其是患有慢性消化道疾病，做过大段小肠切除的人，草酸的吸收率明显增加 。因此，这些患者以不吃菠菜为好 。此外，小儿和老年人吃菠菜也要适量，因菠菜中的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，生成草酸钙，人体无法吸收利用而使钙缺乏，小儿缺钙易得佝偻病，老年人则易患骨质疏松症 。
【菠菜中的草酸对人体有害吗？】
推荐阅读
- 海鲜菠菜粥做法图解 鲜甜美味的粥品
- 笋和菠菜可以一起吃吗 笋和菠菜可以一起吃吗？
- 鳕鱼菠菜能同食吗？
- 如何打印ppt中的内容 关于ppt的解释
- 屏幕录制怎么录声音 屏幕录制的时候怎么录制其中的声音
- 楠在名字中的寓意 楠在名字中的寓意是什么
- cam是计算机应用领域中的一种其含义是 cam是计算机应用领域中的解释
- 彻底去除土里飞虫的方法 生活小妙招去除花土中的飞虫
- 恋爱中的人梦见自己的下牙掉了没流血
- 草酸的化学式是什么 草酸的化学式是什么意思