文章插图
1、食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量 。
【方块肉的做法 怎样做方块肉好吃】2、把五花肉洗净、切方块 。
3、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里 。
4、开火，烧开后煮制3分钟 。
5、捞出洗净备用 。
6、热油，小火炒香大料 。
7、放入葱姜段炒香 。
8、放入备用的方肉 。
9、烹入老抽酱油 。
10、反复煎制，直到肉皮上色 。
11、加适量清水 。
12、烧开后，加盐、白糖调味 。小火烧制1小时左右，中间要翻个 。
13、直到肉块熟透，即可关火
14、用其卤汁浸泡2小时以上 。
15、出锅装盘，改刀即可食用 。
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