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1、性质不同：制首乌即制何首乌，为何首乌的炮制加工品 。何首乌是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物 。
【制首乌和何首乌的区别 关于制首乌和何首乌的区别】2、使用方法的不同：生首乌多用于入药，而制首乌所用于食疗和保健品 。
3、形态特征不同：何首乌为多年生植物 。块根肥厚 ， 长椭圆形，黑褐色 。茎缠绕，长2-4米 ， 多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化 。制首乌呈不规则皱缩状的块片，厚约1cm 。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平 。质坚硬，断面角质样 ， 棕褐色或黑色 。气微，味微甘而苦涩 。
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