文章插图
1、主料：河粉200克 。
2、辅料：牛肉150克、绿豆芽75克 。
3、调料：大葱15克、料酒15克、酱油30克、白砂糖5克、色拉油15克、淀粉5克、盐1克、胡椒粉1克 。
4、牛肉切薄片 。
【广东河粉怎么做好吃 这个做法最地道】5、牛肉片内拌入酒、酱油、糖、色拉油、芡汁腌20分钟 。
6、绿豆芽摘净头尾，洗净备用 。
7、葱切小段、河粉切条 。
8、牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出 。
9、以余油炒香葱段，再放入酱油、盐、胡椒粉、清水烧开 。
10、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出即可 。
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