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鹅蛋呈椭圆形 ， 个头较大 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 ， 营养丰富 ， 但味道有些油 ， 那么 ， 鹅蛋怎么做好吃呢？鹅蛋炒牛肉材料
牛肉 ， 鹅蛋 ， 香油 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 黄瓜条 。
做法
1、将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟；
【鹅蛋怎么做好吃 怎样炒鹅蛋不腥】 2、鹅蛋打散 ， 加盐调匀后加葱花拌匀；
3、油锅烧热倒油 ， 下牛肉翻炒至半熟 ， 倒入蛋液翻炒；
4、加盐调味 ， 即可出锅 。
葱味鹅蛋材料
鹅蛋 ， 辣椒 ， 香菜 ， 大葱 ， 姜 ， 植物油 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 味精 。
做法
1、将鹅蛋煮熟晾凉 ， 切成若干瓣 ， 装盘；
2、干红辣椒切末 ， 香菜择洗干净切末；
3、葱姜洗净切末；
4、炒锅注油烧热 ， 下入葱姜末 ， 干红辣椒炝锅；
5、添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开；
6、淋入香油 ， 撒入味精 ， 浇在鹅蛋上即可 。
生蚝煎鹅蛋材料
小生蚝 ， 生粉 ， 鹅蛋 ， 盐 ， 虾酱 ， 胡椒粉 ， 韭菜 。
做法
1、小生蚝用生粉抓洗干净 ， 沥干水分；
2、鹅蛋打散 ， 加盐和虾酱拌匀 ， 放生蚝加点胡椒粉；
3、加韭菜碎 ， 放少许生粉；
4、平底锅放油烧热 ， 把蛋糊放下煎熟 ， 翻面再煎即可 。
香椿芽炒鹅蛋材料
香椿芽 ， 鹅蛋 。
做法
1、香椿洗净 ， 沥干水分 ， 切碎；
2、鹅蛋加少许盐 ， 打散成蛋液；
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀；
4、锅内热油 ， 下蛋液摊成蛋饼 ， 即可食用 。
番茄炒鹅蛋材料
鹅蛋 ， 番茄 ， 木耳 ， 生抽 ， 盐 ， 砂糖 。
做法
1、干木耳泡发好后撕成小朵 ， 新鲜鹅蛋打入碗中 ， 加少许生抽 ， 搅打均匀；
2、番茄放入沸水五秒 ， 取出去皮切块；
3、坐锅加油 ， 倒入打散的鹅蛋液 ， 中火炒散定型 ， 盛出；
4、再次加油 ， 依次煸香木耳和番茄块；
5、调入盐和砂糖 ， 翻炒至番茄出汁；
6、倒入鹅蛋块 ， 酱汁包裹住蛋块 ， 即可出锅 。
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