辣菜咸菜腌制方法：
1、将生辣菜疙瘩洗干净，沥干水分 。找一个小坛，把生辣菜疙瘩放进去 。
【怎样腌制辣菜疙瘩咸菜 怎样淹辣菜咸菜】2、把花椒大料放在盆里 。烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上盖个盖子，等待半小时左右 。
3、将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，撒上盐，等水凉了找个东西盖住，以免落入灰尘 。
这样腌制两三个月后就可以吃了，时间越长味道会越好 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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