文章插图
1、首先用炭火煮东西都是将一个大铁锅埋进灶膛里 ， 就像是铁锅被镶进了炉子里面一样 ， 这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触 ， 柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方 ， 能够保证饭菜同时被加热 ， 这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟 ， 保存了饭菜的原汁原味 。
【为什么炭火煮的东西好吃 为什么煮东西要放炭】2、而且炭火与天然气加热方式并不相同 ， 我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪 ， 但在城市中液化气旁 ， 它周围的温度其实反而不如柴火 。
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