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冬天吃什么肉最好 这九种最滋补

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冬天吃什么肉最好 这九种最滋补

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1、猪肉：补铁
猪肉肥瘦差别较大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白质含量少 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
【冬天吃什么肉最好 这九种最滋补】
健康并且新鲜的猪肉 ， 瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色 ， 光泽比较鲜艳 ， 流出的液体较少 。脂肪部分应该是白色或者乳白色 ， 而且质地比较坚硬 。
2、鸽肉：壮体补肾
俗语都有说“一鸽胜九鸡” ， 鸽子肉的营养一直为人们认可 ， 有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效 ， 且易于消化 ， 对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
煲汤多用“老身”点的老鸽 ， 烧乳鸽是取其骨脆肉滑 ， 而老鸽的营养和肉味都较为突出 ， 因其经过长期的营养积淀 。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤 ， 可使人精力旺盛、容光焕发 。
3、乌鸡肉：补虚劳
乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱 ， 制消渴 ， 益产妇 ， 治女性崩中带下及一些虚损诸病的功用 。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡 ， 而且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 是营养价值极高的滋补品 ， 被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以 ， 乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品 。
冬季乏力喝乌鸡汤 。乌骨鸡洗净血沫 ， 装入锅内 ， 加入葱、生姜等炖煮即可 。如果有条件 ， 可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材 。如果没有乌骨鸡 ， 可以用柴鸡代替 。
4、鹌鹑肉：补气血
民谚有“要吃飞禽 ， 还是鹌鹑”之说 。的确 ， 鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素食物 ， 可与补药之王人参相媲美 ， 对胖人来说是理想的肉食品种 。鹌鹑所含丰富的卵磷 ， 可生成溶血磷脂 ， 有抑制血小板凝聚的作用 ， 可阻止血栓形成 ， 保护血管壁 ， 阻止动脉硬化 。
其适宜于营养不良、身虚体弱、恶寒怕热、咳嗽哮喘、神经衰弱、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用 。如 ， 治疗神经衰弱或欲提高智力 ， 就可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用 。
5、鸡肉：增强体力
这里说的鸡肉 ， 是指去皮的鸡肉 ， 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 ， 却只有0.7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
冬天吃什么肉好 冬天进补要吃什么肉 冬天吃肉有什么好处
鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。
6、牛肉：暖胃
牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 。寒冬食牛肉可暖胃 ， 是冬季养生的补益佳品 。另外 ， 水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
将少量茶叶用纱布包好 ， 放入炉中与牛肉同炖煮 ， 肉不仅熟得快 ， 而且味道清香 。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉 ， 可使肉更软嫩 。在肉中放几个山楂或几片萝卜 ， 即令牛肉熟得快 ， 而且可以驱除异味 。
7、鱼肉：益智健脑
冬季是进补的好季节 ， 但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食 ， 而营养丰富 ， 脂肪含量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃 。鱼肉不仅味道鲜美 ， 而且营养价值极高 。其蛋白质含量为猪肉的两倍 ， 且属于优质蛋白 ， 人体吸收率高 。其次 ， 鱼肉具有益智、健脑等作用 。鱼类含有丰富的营养物质 ， 而且易被人体吸引 ， 尤其适合老年养生保健和促进小孩生长发育 。

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