【卤水酸了怎么补救 卤水酸了如何补救】
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1、卤水酸了 ， 我们可以加入洋葱、小葱、生姜等佐料继续熬制 ， 可以加入白酒、小苏打等进行补救 ， 也可以在卤水里加入白糖 。
2、卤水放时间长了 ， 就会出现发酸的现象 ， 我们可以用这几种方式进行补救 。卤水酸了之后 ， 我们可以先把卤水里的香料捞出来 ， 把卤水倒进锅里煮开；然后把上面漂着泡沫用汤勺打捞掉 ， 卤水烧开之后保持原来的卤汤 。
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