文章插图
1、大概要30分钟 。
2、水面筋：用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋 。
3、烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸 。除此之外还有面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等 。
【面筋要蒸多长时间 要蒸多长时间面筋】4、油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成 。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋” 。
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