文章插图
1、表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响 。
2、醒的时候被风吹了，馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风吹，吹了会干皮儿，这就很容易开裂 。
【馒头蒸完裂开是什么原因 为什么馒头蒸完裂开】3、揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的 。一定要揉匀，并且注意团面时的手法，你用的面不同也会效果不同，你如果用的是玉米面的，里面必须加白面，否则会散，开裂等 。
推荐阅读
- 玉米面白面混合馒头做法 松软又好吃
- 芝士焗馒头的做法 你想不到的美味
- 腻子膏为什么裂开 腻子膏为什么与墙沾不上
- 荞麦粉怎么做馒头 这样做很健康
- 蒸馒头怎么防止蒸汽水滴 蒸馒头如何防止蒸汽水滴
- 蒸馒头多长时间刚刚好 馒头几分钟能蒸熟
- 蒸的馒头为什么起泡 3种原因导致蒸馒头起泡
- 做馒头怎么起皮 做馒头起皮的五个原因
- 肉馒头的做法大全图解 肉馒头的做法
- 在家如何做包子馒头 非常简单哦