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1、材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克 ， 绍酒20克 。
2、做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀 ， 放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用；芋头洗净 ， 切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内 ， 加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒 ， 先用旺火烧沸，撇去浮沫；转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成 。
【如何做暖胃补血汤 冬季暖胃汤的做法】3、功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效 。与羊肉搭配，也是一道冬季养生良品 。
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