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艾草是一种野菜，也是一种中药，具有很高的食用价值和药用价值，很多人喜欢吃，那么艾草与什么食物相克呢？艾草与什么食物相克没有什么相克的食物 。
根据相关的科学依据，食物之间没有什么相克的说法，并且要是过度关注的话，反而会影响人体摄入食物的多样性，导致营养摄入不够全面 。
其次艾草作为一种中药，没有什么特殊的毒副作用，也并不在十八反和十九畏的药物中，所以艾草可以和大部分食物都是可以一同搭配的 。
吃艾草的功效与作用从营养上来看，艾草含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、维生素A、维生素C等多种成分，食用后可以补充一定机体所需的元素 。
从药理上来看，艾草中含有发油、黄酮、微量元素、苯丙素、三萜类化合物等药理活性成分，性味辛、苦、温、有小毒，归肝、肾、脾经，有散寒止痛、温经止血的功效，可以用于少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、吐血、衄血、皮肤瘙痒等不适 。
肠胃不好可以吃艾草吗【艾草与什么食物相克 吃艾草的功效与作用】 可以适量食用 。
艾草所含的营养成分与一般的蔬菜没有什么太大区别 ， 易于胃肠道消化吸收，不会给肠胃造成太大负担，并且根据艾草的功效作用来看，食用后还可以起到温胃止痛的功效，对改善胃肠不适有很好的作用，所以肠胃不好的人群也是可以吃艾草的 。
艾草什么时候采摘最好根据情况看 。
由于艾草可以作为食物，也可以作为药物，所以它们的采摘时间会有所区别，作为食物的话 ， 主要以其嫩芽及幼苗作为主要食用部分，所以一般在三月初到四月下旬左右采摘比较好 。
但要是作为药用的话，需要待其完全成熟后，相关的药性完全形成时才可采摘，因为采摘的过早，药物成分积累还没有达到顶峰，采摘过晚又会导致成分流失，所以艾草作为药用时 ， 一般在四月下旬左右才开始采摘 。
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